Discover.baBrojeviImpresumBosna i Hercegovina
English
Uska kaldrmisana ulica s drvenim dućanima, čiji su stolovi i zidovi prekriveni bakarnim tepsijama, posudama i kompletima za kafu.

04 Bakar / Rađeno ovdje

Ulica koja je ime dobila po kazanu

Pribor za kafu tek je dio onoga što su sarajevske kazandžije izrađivale za domaćinstvo. Imena majstora pomažu da vidimo i ono ostalo.

Šara je označena na tepsiji, a sredina je već iskucana. Dodirni ili povuci preko bakra da iskucaš ostatak.

Džezvu je lako prepoznati na fotografiji Sarajeva. Drugi predmeti traže malo više objašnjenja. Čemu je služio ibrik? Zašto sahan ima baš taj oblik? Šta se nosilo na tacni, a šta je stajalo u sobi?

Zbirka metalnog posuđa Bošnjačkog instituta u Sarajevu otvara mnogo širi svijet od suvenirskog pribora za kafu. U njoj su posude za vodu, jelo i kafu, mangale i velike tacne. Bakar je služio za kuhanje, donošenje vode, posluživanje hrane i opremanje doma. Zbirka sadrži i predmete iz Turske, Perzije, drugih dijelova Bliskog istoka i Magreba, među njima i one donesene s hodočašća. Iste potrebe dobivale su različite oblike i ukrase.

Stari zanat ostao je zapisan u nazivu Kazandžiluk. Ulica je dobila ime po kazandžijama, majstorima čiji se naziv veže za kazan. Na istočnoj strani Baščaršije razvijala se izrada kućnog posuđa, ali i većih predmeta po narudžbi. Vrijednost radionice bila je i u tome što je pravila stvari koje su ljudima trebale.

Ulica je zaštićena kao dio cjeline koju čine Kazandžiluk, Male daire i Luledžina, odlukom Komisije za očuvanje nacionalnih spomenika BiH iz jula 2009. Zaštićena adresa, međutim, nije isto što i živ zanat. Zgrade treba održavati, a radionicama trebaju ljudi koji znaju raditi i kupci kojima njihovi predmeti nešto znače.

Pojedine radionice imaju vlastite priče o tome kako se posao nastavljao. Porodica Hidić, čija je radionica na adresi Kazandžiluk 29, u svojoj historiji navodi Mehmeda Hidića kao predstavnika prve, a Kenana Hidića četvrte generacije majstora. Kao godinu početka rada navode 1936. Uz tradicionalne tehnike opisuju i izradu po narudžbi te kombinovanje bakra sa srebrom i zlatom. To je porodični prikaz historije. Daje nam imenovan izvor, ali ne govori gdje je napravljen svaki predmet koji se danas prodaje u ulici.

U istoj ulici radionica Sakiba Baščauševića predstavlja ponudu koja seže od posuđa i pribora za kafu do vaza i ukrasnih kutija. Na svojoj stranici razlikuje bakrene predmete s prevlakama od kalaja, srebra i zlata te navodi da proizvodi nose vlastitu oznaku.

Ove razlike pomažu ti da postaviš konkretnija pitanja od samog „je li autentično?“. Ko je oblikovao predmet? Ko ga je ukrasio? Kakva mu je završna obrada? Je li baš taj komad namijenjen upotrebi ili ukrasu? Pitaj majstora kako ga održavati i za šta je napravljen. Nije svejedno služi li površina samo kao ukras ili dolazi u dodir s hranom. Opći opis zanata ne može dati odgovor za svaki predmet u radnji.

Vrijedi i pogledati prije nego što odlučiš nešto kupiti. Uporedi oblik posude za vodu sa širokom površinom tacne. Primijeti gdje je ukras gust, a gdje je metal ostavljen bez šare. Muzejska zbirka posebno jasno pokazuje vezu između oblika i namjene. U radionici ti ime ili majstorska oznaka omogućavaju da predmet povežeš s osobom koja stoji iza njega.

Pribor za kafu toliko je prepoznatljiv znak Sarajeva da iza njega lako nestane ostatak ovog rada. Mangala, ibrik i sahan služili su različitim svakodnevnim potrebama u kući. Kazandžiluk je odgovarao na te potrebe mnogo prije nego što je postao mjesto koje treba posjetiti. Uz ornament, vrijedi sačuvati i priču o toj svakodnevnoj upotrebi.

Nazad na naslovnicu